Viognier Termidoro Colle Firata


Merk: Colle Firata

Witte wijn 

TERMIDORO 2015
Monferrato Bianco DOC

DRUIVEN
Viognier 100%

BODEM
Kalkhoudende klei, met zuidwestelijke ligging, 250 m. boven zeeniveau.

TEELT
Aanplant indeling: 2,5x1 m; plantdichtheid: 4000 / ha; trainingsmethode: Guyot.

VINIFICATIE
Druiven worden met de hand geoogst en onmiddellijk ontdaan van de steel en geplet, voordat ze 7/8 uur koud macereren bij een temperatuur van 5 ° C. Vervolgens worden druiven geperst en wordt de most, na een natuurlijke decantatie, overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten barriques waar alcoholische gisting plaatsvindt bij een temperatuur van 12/15 om de eigenaardigheid van de druiven te behouden.

RIJPING
Een eerste rijpingsperiode van ongeveer 18 maanden vindt plaats in dezelfde barriques bij een temperatuur van 10-12 ° C om malolactische gisting te voorkomen. Vervolgens wordt de rijping op fles nog 12 maanden voortgezet.

KLEUR
Intens strogeel met gouden tinten.

AROMA
Complex met tonen van rijp geel fruit en gedroogd en gekonfijt fruit. Bloemige geuren van acacia en limoen, kruidige tonen van vanille en kaneel.

SMAAK
Intens, warm en zacht, in balans met de juiste zuurgraad. Aangename smaak en mineraliteit met een lange afdronk.

SERVEERTEMPERATUUR
10 ° / 12 ° C


Prijs:€ 14,95




Andere types



Terug